Piwa na kolację WOŚP: Marcowe

Piwa na kolację WOŚP: Marcowe

Jest doskonałe do trochę trudniejszego jedzenia. Da radę nawet daniom z ćwikłą, a to jest bardzo trudne. Zadaniem dla piwowara jest utrzymać jednocześnie świeżość i karmelizowany smak. Ma mieć dużo ciała i zarazem być orzeźwiające. Proponuję ekstrakt 13,8% wagowo, a...
Piwa na kolację WOŚP: Lager

Piwa na kolację WOŚP: Lager

W tym roku podczas kolacji, którą można wylicytować w ramach aukcji charytatywnej na rzecz WOŚP, zamiast, jak dotychczas, wina będę serwował piwo. Gatunki zostały dobrane pod konkretne dania. Wczoraj pisałem o pilsie, dziś opowiem trochę o lagerze. Lager to piwo chyba...
Piwa na kolację WOŚP: Pils

Piwa na kolację WOŚP: Pils

W tym roku podczas kolacji, którą można wylicytować w ramach aukcji charytatywnej na rzecz WOŚP, zamiast, jak dotychczas, wina będę serwował piwo. Gatunki zostały dobrane pod konkretne dania. Pierwszym z nich będzie pils. Jest genialny wówczas, gdy nie brakuje mu...
Menu degustacyjne

Menu degustacyjne

1. Początek banalny, ale zdecydowany: szprotki litewskie na wiejskim serze z Kocianowa, posypane szczypiorkiem i skropione oliwą. Do tego pils 25 IBU. 2. Sałata z przepiórczymi jajkami, nasionami dyni i słonecznika oraz chrzanem. Do tego lager. Ekstrakt 12%. 3. Czarna...
WOŚP 2018

WOŚP 2018

Ogólnopolskie badanie „Z kim na piwo” pokazało, że w Lublinie 7% respondentów (dało mi to 2. miejsce, zaraz za prezydentem miasta Krzysztofem Żukiem) chciałoby wybrać się ze mną na piwo. Istnieje taka możliwość. W tegorocznej aukcji charytatywnej na rzecz Wielkiej...
Jedzenie w Wenecji

Jedzenie w Wenecji

W Wenecji w ostatnich latach odbyła się prawdziwa rewolucja kulinarna. Jeżdżę do niej od ponad 25 lat i byłem sam nie wiem ile już razy. Przez lata opinia o kulinarnych możliwościach Wenecji była odwrotna do opinii o jej krajobrazach. W Wenecji promowana była kuchnia...