Prawdziwki

Kroimy wzdłuż i razem z czosnkiem i rozmarynem smażymy na maśle, aż odparuje sok. Potem sok z pieprzem podajemy na plasterku ziemniaka lub kromce chleba.

Węgorz w peku

Kto był w Chorwacji ten wie, że pek to taka micha z pokrywką, którą się wkłada do ogniska i smaży w tym ośmiornicę używając drzewa piniowego. Mam to w Dzierwanach i wczoraj zrobiłem w peku węgorza. Najtrudniejsze zadanie to obrać go ze skóry. A później zesmażyć na...

Wariacja na temat kalafiora

Pastę z bobu proponuję zrobić z obdartego ze skóry i ugotowanego bobu. Dodajemy czosnek i oliwę. Miksujemy na gładko. Kalafior też gotujemy al dente i dzielimy na różdżki, następnie mieszamy go z pastą, posypujemy szeroko posiekaną natką...

Cukinia na ciepło

Smażymy: czosnek w ząbkach, oregano, pestki słonecznika. Po chwili dodajemy niewielką ilość pomidorów w kostkach i cukinię pokrojoną na ćwiartki (jeśli jest mała). Dodajemy trochę rosołu z warzyw, sól, pieprz, natkę pietruszki i peperoncino.

Wędzona sielawa

Wędzoną sielawę oddzielamy od ości, obieramy ze skóry. Polewamy domowym majonezem, zrobionym z sokiem z cytryny, skórką z cytryny, musztardą dijon, octem jabłkowym i posypujemy drobno siekanym szczypiorkiem. Pycha.

Bakłażan po izraelsku

Bakłażana z blachy kroimy razem ze spaloną skórką na średniej wielkości kawałki. Dodajemy tahini rozmieszane z jogurtem. Do tego świeża mięta, skórka z cytryny, owoce granatu, ząbek czosnku, sól i pieprz.