WOŚP – kolacja

Całkiem niedawno odwiedzili mnie tegoroczni zwycięzcy aukcji kolacji ze mną na rzecz WOŚP. Młodzi ludzie, pogodni, uśmiechnięci, wykształceni i z takim wewnętrznym spokojem – Karolina i Wojtek z Milanówka. Była też córeczka, co bardzo ucieszyło naszą Zosię. Jak widzę takie pokolenie to mi serce rośnie!

Zdrowe, bo hodowlane

Ryby morskie to miało być to! Samo zdrowie! Bez antybiotyków, zanieczyszczeń przemysłowych i z omega 3. A dziś, gdy okazuje się, że 30 procent z nich ma mikroplastik i to w takich ilościach, że niweluje to inne korzyści, to okazuje się, że ryby z dobrej hodowli oraz ryby rzeczne z Europy są od nich zdrowsze.

Szparagi zielone z chlebem z grilla, nacieranym czosnkiem

Polska była kiedyś jednym z większych eksporterów szparagów w Europie, a dziś sama zjada to, co wyprodukuje. Oto skala zmiany. Do szparagów specjaliści od wina podają savignon, więc z piw nada się tylko pils. Zielone szparagi nie wymagają wielkiej fatygi. Im bardziej je pokażemy, tym lepiej. Siekane jajka na twardo z kaparami lub oliwa z płatkami parmezanu to świetne dodatki. Połączenie z chlebem nacieranym czosnkiem zawdzięczam Agacie, a ona Olivierovi. Świetne to jest, proste i dekoracyjne przy stole.

(więcej…)
Manifest. Kuchnia i wino

Manifest. Kuchnia i wino

Można u nich naprawdę dobrze zjeść. A Adam, szef sali, mógłby pracować wszędzie. Brawo!

Znakomity gravlax z jesiotra.

Carpaccio z buraków

„Rzeź kardynała” – tak nazywaliśmy tę przystawkę w czasach sejmowej krucjaty. Purpura podbita oliwą, czyli błyszcząca i widziana w ciemnościach dekorowanej komnaty.

(więcej…)

Czarna fasola i orzechy brazylijskie

To jakiś atawizm: fasola i orzechy. Jest w tym połączeniu coś bardzo pierwotnego. Danie niezwykle pożywne, choć niekoniecznie dla mieszkańców Podlasia.
Czarna fasola poniekąd wynurza się z czarnego bocka. Jest jak orzechy i migdały w cieście czekoladowym.

(więcej…)

Aby zapewnić najwyższą jakość usług strona wykorzystuje pliki cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Polityka Prywatności

Polityka plików „cookies”: korzystając ze strony Janusza Palikota akceptujesz zasady zawarte w niniejszej polityce prywatności: Po co nam cookie? Cookies używamy w celu optymalizowania korzystania ze stron www oraz również w celu gromadzenia danych statystycznych/analitycznych, do identyfikowania sposób korzystania użytkowników ze stron internetowych. Dane te dają możliwość ulepszania funkcjonalności, struktury i zawartości stron www, oczywiście z wyłączeniem personalnej identyfikacji użytkownika. Dane osobowe gromadzone przy użyciu plików cookies są zbierane wyłącznie w celu wykonywania określonych akcji na rzecz użytkownika. Dane zawierające informacje osobowe są zaszyfrowane, w sposób uniemożliwiający dostęp do nich osobom nieuprawnionym. Akceptowanie plików cookies nie jest obowiązkowe! Możesz samodzielnie zmienić warunki przechowywania lub uzyskiwania dostępu do cookies za pomocą ustawień oprogramowania zainstalowanego w Twoim urządzeniu. Janusz Palikot nie odpowiada za zawartość plików cookies wysyłanych przez inne strony internetowe, do których linki umieszczone są na naszych stronach Zaufani Partnerzy Korzystając ze strony możesz otrzymywać pliki cookies pochodzące od Zaufanych Partnerów. Mogą oni korzystać z plików cookie do celów reklamowych, analitycznych i statystycznych. Strona wykorzystuje oprogramowanie analityczne od Zaufanych Partnerów (Google Analitics, Facebook), zamieszczając w urządzeniu końcowym Użytkownika kody umożliwiające zbieranie danych o nim. Janusz Palikot

X