Zdanie…
Zdanie tygodnia: „Nawiedzają mnie duchy dawno zjedzonych potraw.”
No kocham autora…
Tenczynek RIS Barrel Aged
To nie piwo, to dzieło sztuki. 8 miesięcy leżakowania i 3 miesiące leżakowania w dębowej beczce po whiskey. Esencja piwa.
Tel Aviv w Warszawie
To znakomita knajpa na Poznańskiej w Warszawie. Wegańska, a nie nudna i świetne śniadania – jak to w Tel Avivie. Wciąż chyba nieodkryta, bo jest dużo ludzi, ale luźno.
Manifest Wina
Długo oczekiwana premiera tego miejsca – już nie jako baru ze świetnym winem, ale teraz też z jedzeniem. Super było wczoraj na nieoficjalnym otwarciu (oficjalnie, zdaje się, otwierają w czwartek!).
Śledź w Vincencie
W Kazimierzu Dolnym jest świetna knajpa – Botanica w pensjonacie Vincent. No i mają tam śledzia, naprawdę niezwykłego, w oleju z lnianki i ziarnem kolendry. Brawo! To takie proste, a takie trudne. Wymaga odwagi zrobić to, co zwykłe. Po prostu.
Drugie śniadanie, obiad lub kolacja
Cała tajemnica zdrowego jedzenia polega na równowadze kaszy, ziaren i warzyw, a smak tego połączenia to kwestia przypraw.