Tagliolini lub spaghetti gotujemy al dente. Surowe szparagi kroimy wzdłuż na cienkie plasterki, im dłuższe, tym lepiej. Odcedzamy pastę i dodajemy do gorącego makaronu surowe plasterki szparagów. Jeszcze parmezan w płatkach oraz grubo mielony pieprz i sól i jesteśmy w domu. Do szparagów może być Chablis, lekko beczkowane sauvignon blanc lub coś z Friuli.

Komentarze