1 Sty, 2018 | Kuchnia, Kultura, Podróże, Rodzina |
To ocena bardzo subiektywna i dotyczy jedynie mojego życia prywatnego. Proszę mi wybaczyć ten skrót.
1. Lunch w Vitkacu. Najlepsza relacja ceny do jakości w Europie. Wysoki poziom przez cały rok.
2. Lupa, Treliński i Opryński. Dali najwięcej czadu w minionym roku.
3. Przegląd Polityczny poświęcony Cezaremu Wodzińskiemu. Genialny numer o tym niezwykłym myślicielu.
4. Sklep Moniki – Capricorn na Mokotowskiej w Warszawie. Pierwszy pop-art house w Polsce.
5. Piwo z Tenczynka.
6. Mecze w piłkę nożną z Frankiem i Zosią na strychu u dziadków.
7. Genialny smak Rieslinga Neumayera.
8. Grzyby na targu na Ruskiej w październiku.
9. Moja ontologia według Leśmiana.
10. Śledzie w oleju z Radziłowa. Genialne.
29 Gru, 2017 | Rodzina |
Śniło mi się, że do rodzinnego domu wpadły psy. Dość dziwne, zielone, z kształtu przypominające wyżły. Otworzyły sobie bramę. Były to złe psy, a jednak kiedy weszły do domu to po prostu zamknąłem za nimi drzwi i zostały uwięzione. Monika z dziećmi była w drugim domu, naprzeciwko. Jacyś znajomi uciekali w pośpiechu przed psami.
(więcej…)
26 Gru, 2017 | Rodzina |
Muzyk w Kłodzku zapytał naszą córkę o to, kto w klasie wierzy w Mikołaja. Po chwili zastanowienia Zosia odpowiedziała: wychowawczyni!
25 Gru, 2017 | Rodzina |
Jest wybitną kucharką. No właśnie – czy nie kucharzem? W słowie kucharka jest jednak coś pomniejszającego i prowadzącego do kuchareczki. Ale mniejsza o terminy, bo jedzenie jest przednie. Przede wszystkim bardzo starannie dobiera produkty. Ma swojego dostawcę karpia, śledzi warzyw, sera, jajek etc. I wkłada w to przez cały rok spory wysiłek, aby kupić dobre surowce. Jej kuchnia jest tradycyjna, ale bez żadnych skrótów; w tym sensie to jest francuska szkoła gotowania, choć wedle polskich przepisów.
I tak na przykład karp. Najpierw dobra ryba, potem ktoś, kto ją starannie oprawi, a wreszcie przygotowanie do smażenia: w wodzie i w mleku. Samo smażenie jest bardzo staranne jeśli chodzi o temperaturę. Na chwilę na wysokim ogniu i potem na bardzo wolnym. Ale na koniec jeszcze zapiekanie w piekarniku. Do panierki używa masła i odrobiny bułki tartej. Na talerzu karp ląduje z chrzanem domowym i ćwikłą. Ja za ćwikłą do karpia nie przepadam, ale jest coś w tym zestawieniu. Podaje się wódkę lub bimber, bo wino nie da rady z chrzanem.
I tak jest z każdą potrawą. Zwykłe ziemniaki do śledzia są gotowane z koprem i cebulą. Są to oczywiście ziemniaki od sąsiada: żółte i sypkie. Śledź obowiązkowo nie marynowany! Marynowanie śledzia bowiem to istne piekło w dzisiejszej kuchni. Śledź w oleju lnianym, cebula a i owszem marynowana z odrobiną cytryny, pieprzu czarnego i czerwonego. Tak samo starannie uszka do barszczu i sam barszcz. A pierogi? Nokautujące. Ciasto cienkie, aksamitne i jednocześnie zwarte. Nie jadłem lepszych.
22 Sie, 2017 | Polityka, Rodzina |
Za tak zwanej komuny wszyscy mieliśmy gimnastykę w szkole oraz wiele zasad w medycynie wychodzących z doświadczeń medycyny zajmującej się sportowcami, skrajnie scjentystycznej. Przez ostatnie lata ten model się bardzo zmienił, nie tylko zresztą w Polsce.
Otóż po pierwsze gimnastyka po przebudzeniu: 20 przysiadów. Znakomicie uruchamia hormon wzrostu (pracę stożka wzrostu), który nota bene jest najbardziej zabronionym dopingiem dla sportowców. Można to wzmocnić drogą kuracją z pobraniem tego hormonu. Niesamowicie wzmacnia układ immunologiczny i daje siłę. Dalej prysznic zakończony krótkim opłukaniem się zimną wodą. Zastępuje poranną kawę i przyspiesza metabolizm.
W ciągu dnia minimum dwa litry wody oraz suplementy, w tym tak zwana siara, czyli lek z pierwszego mleka krowy, ale też magnez z potasem i selenem oraz herbata ze świeżej pokrzywy.
Godzinny spacer lub pływanie na SUP-ie, czyli na stojąco – wzmacnia kręgosłup i spala cukier. Dużo witaminy D3 oraz witaminy C i wszystkiego, co wspiera immunologię człowieka. To powinno zastąpić leki.
21 Sie, 2017 | Podróże, Rodzina |
Wprowadził się do salonu w Dzierwanach i nie chce go opuścić. Świecimy w niego latarką – nic. Żadnej reakcji. Dotykamy kijkiem – przelatuje na drugą stronę. Otwieramy drzwi, okna, zapalamy wszystkie światła, hałasujemy i to nic nie daje.
(więcej…)
